Helados Rueda en sus inicios empezó a fabricar y vender helados de hielo y barquillos de galleta, posteriormente junto con la apertura de quioscos fue introduciendo horchata, granizados y helados con base de leche, base que se conserva hoy en día.
Actualmente Helados Rueda se ha especializado en la fabricación de Helado y Granizado, contando con una amplia gama de sabores, con más de 60. También ha abierto su mercado a la distribución de Productos Auxiliares para helados, como cañas, tarrinas y otros accesorios, así como la Maquinaria necesaría para preparar horchata y granizado.
Recientemente, Helados Rueda ha puesto en marcha el Helado Instant, proporcionando a sus clientes las herramientas necesarias para fabricar helado de forma rápida, limpia y sencilla.
Otra puesta en marcha ha sido la distribución de Postres para grandes eventos como bodas, comuniones o bautizos, tales como tartaletas, postres individuales o postres semifrios.